Arbeitsvorschrift
In einem Reagenzglas
werden je 1ml Fehlings Reagenz I mit 1ml Fehlings Reagenz II vermischt
und danach mit dem Brenner kräftig erhitzt. Von der zu untersuchenden
Substanz gibt man dann eine Spatelspitze (oder wenige Tropfen) hinzu und
erhitzt bis zum Sieden. Beim Vorhandensein von Einfachzuckern wie Glucose
oder Fructose (auch bei Aldehyden)
fällt ein gelbroter oder kupferroter Niederschlag aus. Die Verfärbung
tritt bei der Saccharose nicht auf.
Theorie
Fehlingsche Lösung
I (>Herstellungsvorschrift)
besteht aus einer wässrigen Lösung von Kupfer(II)-sulfat.
Dieses bildet beim Zusammenschütten mit dem Kaliumnatriumtartrat der
Lösung II einen tiefblauen Tartrato-Kupfer(II)-Komplex. Der beim Nachweis
entstehende rote Niederschlag besteht im wesentlichen aus Kupfer(I)-oxid
(Cu2O), das beim Erwärmen der Fehlingschen Lösung
mit dem Einfachzucker entsteht. Der von H. Fehling (1812-1885) eingeführte
Test kann auch zur Blutzuckerbestimmung im Harn angewandt werden.
| Copyright: T. Seilnacht |