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(kristallwasserfreie Form) Farblose Kristalle oder weißes Pulver |
Molmasse
282,220 g/mol
AGW 10 mg/m3 E (einatembare Fraktion für Stäube allgemein) Dichte 1,79 g/cm3 Zersetzung +70 °C Wasserlöslichkeit Konz. bei 20 °C 630 g/l |
| - | - | Entsorgung G 3 |
| Etikett drucken | Deutscher Name
Synonyme |
Englischer Name
Synonyme |
| CAS 6381-59-5 | Kaliumnatriumtartrat
Tetrahydrat
Seignettesalz |
Potassium sodium tartrate
tetrahydrate |
| Eigenschaften
Kaliumnatriumtartart bildet orthorhombische Kristalle, die an der Luft verwittern. Beim Erhitzen auf über 130 °C geht es in die kristallwasserfreie Form über. Kaliumnatriumtartrat besitzt piezoelektrische Eigenschaften. Wie beim Turmalin oder beim Quarz laden sich Kristalle unter Druckeinwirkung elektrisch auf.  |
| Herstellung
Das Salz der Weinsäure
wurde von dem französischen Apotheker Pierre Seignette (1623–1663)
vermutlich im Jahre 1660 entdeckt. Seignette setzte das im Weinstein erhältliche
Kaliumhydrogentartart mit Natriumcarbonat um:
3 H2O + 2 C4H5KO6
+ Na2CO3
2 C4H4KNaO6 •
4H2O + CO2
Unter Entwicklung von Kohlenstoffdioxid entsteht eine Lösung, aus der das Kaliumnatriumtartrat beim langsamen Abkühlen oder beim Verdunsten auskristallisiert. Die alte deutsche Bezeichnung „Seignettesalz“ geht auf den Namen des Apothekers zurück. |
| Verwendung
Im Labor benötigt man Kaliumnatriumtartrat zur Herstellung der Fehlingschen Lösung. Das Salz ist als Lebensmittelzusatzstoff E 337 als Backtriebmittel, Säuerungsmittel, Komplexbildner und Säureregulator zugelassen. Es eignet sich auch Reduktionsmittel zur Herstellung
von Spiegeln und wird für piezoelektrische Bauteile benötigt.
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